Можно ли есть блины при гастрите

Многих пациентов интересует, можно ли блины при гастрите, и не приведет ли это к серьезным последствиям. Предлагаем разобраться с этим вопросом вместе.

Гастрит и питание

Гастритом называют воспаление слизистой оболочки желудка. С развитием болезни начинаются дистрофические изменения, на фоне которых желудок постепенно теряет свои функции, в первую очередь — секреторную.

Причинами появления воспаления могут быть:

нарушения режима питания;
стрессовые ситуации;
прием некоторых лекарственных препаратов.

Появление гастрита могут спровоцировать жирная, острая пища и неумеренное употребление алкоголя (особенно низкого качества).

О наличии болезни скажут следующие симптомы:

тяжесть в желудке;
изжога;
тошнота;
частые отрыжки;
неприятный привкус во рту.

Лечение воспаления сопровождается диетой, одним из правил которой является регулярное питание. Для успешного излечения нужно питаться часто и понемногу. Учитывая, что большинство блюд вызывает раздражение, медики рекомендуют готовить еду из продуктов, не провоцирующих повышение кислотности.

Правильно приготовленные блинчики станут хорошим дополнением диеты при гастрите. Главное, правильно подобрать компоненты и приготовить это блюдо.

Мнение врача:

При гастрите важно следить за рационом и избегать острых, жирных и тяжелых блюд. Однако, врачи утверждают, что в некоторых случаях можно употреблять блины при гастрите. Главное, чтобы они были приготовлены на пару или на кефире, без добавления жареных компонентов. Такие блины легче усваиваются и не нагружают желудок. Однако, перед включением блинов в рацион при гастрите, рекомендуется проконсультироваться с врачом для уточнения индивидуальных особенностей организма.

Можно ли кушать блины при гастрите и язве желудка?

Опыт других людей

При обострении гастрита важно следить за рационом и избегать жирной, острой и кислой пищи. Однако, многие люди утверждают, что можно есть блины при гастрите, если они приготовлены без жарки и из качественных ингредиентов. Главное, чтобы блины были нежные и не вызывали дискомфорта в желудке. Важно помнить, что реакция организма на определенные продукты может быть индивидуальной, поэтому рекомендуется консультироваться с врачом и слушать свое тело.

Нюансы употребления блинов

Обычно на вопрос, можно ли есть блины при гастрите, медики отвечают осторожным «нет». Дело в том, что приготовленные традиционным способом, на сковороде, они будут тяжелыми для переваривания, поэтому могут вызвать обострение болезни.

Читайте также:

Прополис при панкреатите и лечении поджелудочной железы

Кроме того, блинчики запрещены больным, у которых определена форма недуга, сопровождающаяся повышенной кислотностью.

При этой форме воспаления исключаются вообще любые печеные и жареные блюда, приготовленные с использованием кисломолочных продуктов и растительного масла.

Медиками блинчики разрешены в качестве одного из основных блюд на стадии, когда обострение миновало, и началось системное лечения воспаления. При рецидиве гастрита продукты из термически обработанного теста исключаются, кроме сухариков и диетических хлебцев.

Обычно блины включаются в питание как главное блюдо для второго завтрака. Желательно, чтобы они были приготовлены заранее. К столу их подают теплыми, потому что горячая пища может вызвать раздражение и болезненные ощущения в желудке.

Диета предусматривает редкий прием такой пищи. В начальной стадии ремиссии их употребляют вообще не чаще 1 раза в неделю. Впоследствии количество приемов можно увеличить до 2-3-х раз в течение недели.

Традиционные для блинов добавки, будь то варенье, сливки, сметана, сгущенное молоко или мед, для больных гастритом запрещены. Не используется для приготовления и обычная мука, растительное масло, другие компоненты. И категорически из рецептуры исключаются разрыхлители, в особенности пищевая сода, которую применяют некоторые хозяйки для «пышности» теста.

Диетические блинчики для больных гастритом готовятся из следующих компонентов:

мука гречневая или овсяная;
взбитые белки;
сахар;
подготовленная вода.

Пшеничная или ржаная мука вызывает нагрузку на пищеварительный тракт. Поэтому она не используется для приготовления блюда. Исключены и дрожжи, которые могут вызвать вздутие кишечника и обильное выделение газов.

Для приготовления небольшой порции блинчиков рекомендуется использовать 1 яйцо. Большее их количество может оказать негативное воздействие на процесс пищеварения.

В рецептуре исключена соль. Тесто должно быть пресным, что ускорит процесс пищеварения и облегчит его. А вода заменяет кисломолочные продукты, на которых большинство хозяек замешивает тесто для приготовления блюда.

Читайте также:

Ферменты при панкриотите поджелудочной железы

Не допускается начинка блинов фруктами, овощами, творогом, рыбными или мясными продуктами. Поклонникам традиционной кухни придется пожертвовать внутренним содержанием ради возможности полакомиться любимым кушаньем.

В некоторых случаях в тесто можно добавлять перетертые фрукты, например, сладкие яблоки. От кислых фруктов нужно отказаться.

При гастрите блинчики не обжариваются на сковороде в масле. Это категорически запрещено, как уже отмечалось выше. Их готовят в духовке или микроволновой печи. Духовка предпочтительнее других устройств, потому что она позволяет получить безопасный и качественно приготовленный продукт.

Учитывая, что растительное и животное масла исключаются из рациона при диете, блинчики готовят в специальной посуде, имеющей антипригарное покрытие. Подготовленное тесто наливают в емкость и дают ему растечься ровным слоем. После этого сковорода или противень ставится в заранее нагретую духовку на 5-7 минут. Время для готовки может варьироваться в зависимости от плотности полученного теста и толщины его слоя.

Плюсом приготовления блинов в духовке является то, что их не нужно переворачивать в процессе термической обработки. Тепло равномерно воздействует на обе стороны, доводя тесто до готовности одновременно и сверху, и снизу. Учитывая, что при гастрите не следует переедать, медики не советуют готовить сразу большие порции.

Приготовив таким способом блинчики, больной разнообразит свою диету. Такое питание не только стабилизирует работу желудка, но и ускоряет процесс выздоровления. Главное, соблюдать меру и не переедать.

Что нельзя есть при гастрите?

Интересные факты

Блины при гастрите можно есть, но только в ограниченном количестве и в определённое время. Лучше всего употреблять блины на завтрак или обед, но не на ужин.
Блины при гастрите должны быть приготовлены из цельнозерновой муки, которая содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем белая мука.
При гастрите лучше всего есть блины с начинкой из нежирного творога, овощей или фруктов. Избегайте блинов с жирными начинками, такими как сметана, масло или икра.

Частые вопросы

Можно ли блины при заболеваниях жкт?

Важно помнить о здоровье! Аккуратнее с блинами стоит быть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастритами, хроническими панкреатитами, проблемами с поджелудочной железой и желчным пузырем) и при сахарном диабете.

Что ни в коем случае нельзя есть при гастрите?

йогурт, кефир, творог,сырые овощи и фрукты,белый хлеб, кондитерские изделия,вареные яйца,бобовые,крупы – гороховую, ячменную, перловую и пшенную,копченую, острую, жареную, соленую пищу,специи, приправы,Ещё

Читайте также:

Можно ли орехи при панкреатите

Можно ли блины на воде при гастрите?

При некоторых состояниях от употребления блинов однозначно следует отказаться. – Если вы страдаете холециститом или панкреатитом, блины могут спровоцировать обострение заболевания. – Употребление блинов при гастрите, гастродуодените утяжеляет течение этих заболеваний.

Какое тесто нельзя при гастрите?

Рекомендуется исключить из рациона: Хлеб и мучные изделия: Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоёного теста. Супы: Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошка.