Диета при остром панкреатите поджелудочной железы

Обострение воспаления поджелудочной железы сопровождается неприятными симптомами: сильная опоясывающая боль, тошнота, рвота и т.д. Диета при остром панкреатите является обязательной, поскольку помогает избавиться от болевого синдрома и позволяет не нагружать воспаленный орган . При данном заболевании происходят процессы, которые вызывают разъедание ткани и сильное воспаление, это может привести к серьезному осложнению — некрозу.Поэтому чтобы не было плачевных последствий, больной должен правильно питаться, ведь соблюдение правил употребления пищи при остром панкреатите поджелудочной железы является обязательным для каждого, кто столкнулся с этим недугом.

Важность питания

Диета при остром панкреатите считается неотъемлемой частью комплекса терапевтических мер: она способствует восстановлению функций поджелудочной железы, а это очень важно, поскольку данный орган производит ферменты, помогающие организму усвоить жиры, углеводы, белки. Хронический панкреатит нарушает выработку инсулина, в результате такого нарушения может возникнуть сахарный диабет, при котором тоже необходимо соблюдать особые принципы питания.

Для того чтобы лечение дало желаемый результат, необходимо определить причины развития острого воспалительного процесса в поджелудочной железе, чаще всего к ним относят:

неправильное питание (чрезмерное употребление алкоголя, острой, жирной, жареной еды);
патологические состояния желчного пузыря, его удаление;
нарушение гормонального фона в организме;
вирусные инфекции;
сильные травмы живота.

Мнение врачей:

При остром панкреатите важно соблюдать строгую диету, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и способствовать ее восстановлению. Врачи рекомендуют исключить из рациона жирные, жареные, острые и копченые блюда, а также сладости и алкоголь. Питание должно быть легким, богатым белками и углеводами, но при этом низким по содержанию жиров. Полезно употреблять каши, нежирные молочные продукты, овощи и фрукты. Важно также употреблять пищу в небольших порциях и регулярно, чтобы не перегружать поджелудочную железу. Следование диете при остром панкреатите поможет ускорить процесс выздоровления и предотвратить возможные осложнения.

Панкреатит: лечение + диета. Эффективное лечение поджелудочной железы без лекарств или лекарствами.

Терапия острого панкреатита с помощью диеты

Как уже было сказано, питание при остром панкреатите играет важную роль в процессе восстановления. В период обострения заболевания лечение должно проходить под наблюдением врача стационарно либо амбулаторно под контролем участкового терапевта. При остром панкреатите питание направленно на обеспечение максимального покоя воспаленного органа. В первую очередь врач назначает больному голодание, обычно отказ от еды длится от 3 до 6 дней (это зависит от степени тяжести заболевания). Когда больной голодает, поджелудочная железа находится в состоянии покоя, что способствует выздоровлению. В данный период разрешено только пить воду, она должна быть чистой и без газов, делать это необходимо не спеша маленькими глотками.

Одновременно больному проводят медикаментозное лечение, направленное на снятие симптомов и восстановление функций воспаленного органа.

Когда удается устранить симптомы, лечащий врач назначает сдачу анализов (анализ крови и мочи). Это необходимо для контроля ферментных процессов, ведь после того, как показатели ферментов снизятся, можно определить возможность расширения диеты. И если состояние больного будет это позволять, то в первый день после голодания можно будет вводить небольшое количество еды. Список продуктов, которые разрешены в этот период, невелик:

овощи, но только в виде легкого бульона;
кефир жирностью 0-1%.

На второй день после расширения диеты врач может разрешить:

йогурт — нежирный и без добавок;
суп — пюре из картофеля, моркови и цветной капусты;
паровые тефтели из говядины или курицы;
негазированная минеральная вода, например «Боржоми» или «Ессентуки №4».

Принципы построения диетического питания заключаются в полноценности и сбалансированности, пища должна содержать как можно больше белков, достаточное количество жиров и минимум углеводов, а общая энергетическая ценность блюд в день не должна превышать 2500-2700 ккал.

Пищу для больного либо варят, либо готовят на пару. Жаренные и тушеные блюда при остром панкреатите употреблять нельзя.

Также еда для употребления должна быть протертой и теплой. Есть рекомендуют дробно и маленькими порциями 4-6 раз в день. Это необходимо, для того чтобы не нагружать поджелудочную железу и не вызвать новый приступ обострения болезни, который снова надо будет лечить. В период расширения диеты разрешается пить не только воду, но и очень слабо заваренный чай без сахара. После выписки из стационара применение диетотерапии не прекращается, и врач назначает больному диетическое питание — стол №5.

Читайте также:

Диета номер 1 и стол при гастрите желудка

Стол №5 при остром панкреатите

Лечебное питание характеризуется высоким содержанием белка, витаминов. После острого панкреатита исключаются жареные, острые, соленые, сладкие, жирные, сильно горячие и холодные блюда. Важно сократить продукты с большим содержанием холестерина. Общая калорийность блюд вырастает до 2900 ккал. Допускается запекать продукты, но без корочки, тушить можно на пару. Режим питания дробный — по 4-6 раз в день маленькими порциями.

Что можно есть, соблюдая данную диету? В этом случае питание при панкреатите включает следующие блюда и продукты питания:

Жидкие блюда. Супы — пюре, овощные бульоны, супы из круп на овощном бульоне, молочный суп с макаронами, щи без мяса.
Молочные продукты — творог и творожная запеканка (творог должен быть не жирным), все нежирные кисломолочные продукты, молоко, сыр.
Мучные изделия. Ржаной хлеб, а пшеничный исключительно из муки 1-2-го сорта, мучные продукты без содержания сдобы.
Закуски и «перекусы». Винегрет, вареная колбаса высокого качества, салаты из перетертых свежих овощей, морепродуктов, можно кушать перетертые фрукты.
Макароны и крупы. Каша «размазня», рисовый отвар, овсянка, макароны высшего сорта.
Овощи. Перечень широкий. Главное — не употреблять те, которые вызывают вздутие живота. Рекомендовано отдавать предпочтение цветной капусте, кабачкам, моркови, свекле, картофелю и т.д.
Продукты животного происхождения. Мясо кролика, нежирная свинина, индейка, курица. Рыбы — окунь, щука, треска, то есть любые нежирные сорта. Готовят такие продукты на пару и отваривают. Разрешается 1 куриное яйцо в виде омлета, приготовленного на пару, или отваренного всмятку.
Десерты. Мармелад, сладкие ягоды и фрукты, сухофрукты, желе, мед (в небольших количествах).
Напитки. Отвар трав и шиповника, слабый чай, цикорий с молоком, кисель, морсы из ягод. Постоянно пить только чистую воду. Поджелудочную железу некоторые специалисты рекомендуют лечить и в том числе с помощью минеральной воды без газа. Такой курс лечения длится 3-6 недель. Воду пьют 3-4 раза в день после еды маленькими глотками.

Еда должна быть свежей, блюда готовятся только из продуктов хорошего качества.

Благодаря такой системе питания можно сбросить лишний вес и привыкнуть к новому рациону, поменять свой образ жизни.

Многих взрослых людей с таким заболеванием интересует вопрос употребления спиртных напитков, в частности можно ли пить вино, водку, пиво и т.д.? При панкреатите алкоголь запрещен, поскольку в нем содержится этанол. Это вещество является сильнейшим раздражителем органов пищеварительной системы и поджелудочной железы в том числе. Также этанол может вызывать коагуляцию белка, что негативно сказывается на всем организме. Таким образом алкоголь, даже самый дорогой и высококачественный, запрещен к употреблению людям с воспалением поджелудочной железы.

Диета номер 5 по Певзнеру, и как питаться при панкреатите

Опыт других людей

Диета при остром панкреатите поджелудочной железы играет ключевую роль в восстановлении здоровья. Люди, столкнувшиеся с этим заболеванием, отмечают, что правильно подобранное питание помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу и уменьшить воспаление. Они отмечают, что исключение из рациона жирных, жареных, острых продуктов, алкоголя и сладостей существенно облегчает состояние. Важно придерживаться режима приема пищи, употреблять больше овощей, фруктов, каши и нежирных белков. Соблюдение диеты сопровождается улучшением самочувствия и ускорением процесса выздоровления.

Питание при обострении панкреатита

Диета при остром панкреатите включает все разрешенные продукты, поэтому еда не будет однообразной, и в то же время она будет полезной и сбалансированной. Понимая, как готовить и что можно кушать, легко составить разнообразное меню. Первое время, пока такой способ питания не войдет в привычку, рекомендуется составлять меню на неделю, которое ежедневно должно содержать:

100 г белков, из них больше половины должны быть животного происхождения;
300-350 г углеводов, сахара можно до 70 г;
90 г жиров, из них 30% растительные;
10 г соли;
1,5-2 л жидкости, из них 1,5 л чистой воды;
40 г ксилита и сорбита, содержится в яблоках, смородине;
10 г натрия хлорида, имеется в минеральной воде.

Специалисты утверждают, что к такому диетическому питанию легко быстро привыкнуть.

Таким образом, при остром панкреатите диета считается способом его лечения. Больной должен понимать, что правильный рацион — это одно из важных условий выздоровления. Также диетотерапия применяется в профилактических мерах, с ее помощью можно восстановить нормальное функционирование отдельных органов и всего организма.

Способ питания обязательно назначается врачом, и любое изменение рациона допускается только после консультации с лечащим специалистом.

Читайте также:

Как лечить туберкулому легких

Как питаться при панкреатите поджелудочной железы?

Частые вопросы

Что можно кушать во время острого панкреатита?

Из разрешенных плодов – картофель, морковь, зеленый горошек, кабачок, тыква, свекла и цветная капуста. Сырые фрукты употреблять в пищу нельзя. Можно есть фруктовые варенья, пастилу, печеные яблоки, компоты, кисели. Можно употреблять нежирные сорта мяса: говядину, телятину, крольчатину и мясо куры.

Сколько длится диета при остром панкреатите?

При остром панкреатите и обострении хронической формы назначается голодание на протяжении 2-4 дней. Больного переводят на парентеральное питание. 2. Переход на щадящее питание.

Почему нельзя есть яйца при панкреатите?

— Яйца не следует употреблять при панкреатите в состоянии обострения. Также их с осторожностью стоит есть при заболеваниях печени и желчного пузыря, поскольку желток оказывает желчегонное действие и может спровоцировать обострение желчнокаменной болезни.

Как снять приступ острого панкреатита?

не принимать пищу, не пить никаких напитков, кроме чистой воды, так нагрузка с органа снимается,принять горизонтальное положение тела, если есть рвота, лечь на бок, прижать к груди колени,приложить холодную грелку к брюшной полости в области боли.8 сент. 2020 г.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При острым панкреатите рекомендуется придерживаться диеты № 5п, которая предполагает исключение жиров, острых, копченых, жареных продуктов, алкоголя, газированных напитков и кофе.