Анализы ДНК на отцовство и другие виды родства в Саратове и области
г. Саратов, ул. Мичурина, 46
пн-пт 9.00-18.00, сб-вс 9.00-13.00

8(8452) 32-03-05

Лечебная диета при гастрите и язве желудка

Диета при гастрите и язве желудка имеет одинаковую систему питания, которая предполагает разрешенные продукты и запрет на определенные блюда и продукты. Любые нарушения работы ЖКТ требуют в первую очередь снять нагрузку с больных органов.Врачи назначают лечебное голодание, а после и диетическое питание. Специалисты назначают лечебный стол № 1 или № 5 — это диеты, разработанные для пациентов, страдающих гастритом, колитом или язвой желудка. Диетическое питание помогает снять нагрузку и воспаление слизистой внутренних органов, а также способствует скорейшему заживлению и выздоровлению.

image

Соблюдение правил диетического питания является одним из важнейших условий, направленных на борьбу с болезнью. В первую очередь необходимо знать группу разрешенных продуктов и тех, которые запрещено принимать в пищу.

Относительно режима питания и способов приготовления блюд есть конкретные рекомендации и требования:

  1. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными. Температура пищи должна быть комфортной и близкой к температуре тела человека.
  2. Порции на 1 прием должны быть небольшими, в некоторых случаях их вес строго указан в диете.
  3. Питаться необходимо дробно. В течение суток пищу принимают около 5-6 раз.
  4. Большую роль играет способ приготовления. Практически вся пища готовится на пару, отваривается или запекается в фольге или рукаве.
  5. Консистенция блюд на период обострения болезни должна быть пюреобразной. Для этих целей используют блендер или перетирают через сито.

Диетическое питание при гастрите и язве желудка соблюдают постоянно. Необходимо тщательно пересмотреть свой рацион и психологически настроиться на смену образа жизни. Следует отказаться от вредных привычек, соблюдать правильный режим дня, сохраняя баланс между трудом и отдыхом. Свежий воздух, полноценный сон, внутренний позитивный настрой — все это ускорит процесс выздоровления и поможет как можно дольше сохранить свое здоровье.

Разрешенные и запрещенные продукты

Воспаленные стенки желудка и поджелудочной железы во время болезни становятся уязвимыми и моментально реагируют на раздражители. Поэтому цель данной лечебной программы заключается в снятии нагрузки и воспаления с больных органов.

Запрещенные продукты:

  1. Соленая, копченая, острая и жирная продукция.
  2. Консервы.
  3. Жирные сорта мяса.
  4. Рыбные, мясные и грибные бульоны, крепкие отвары овощей, окрошка и борщ.
  5. Квашеные и кислые овощи. Консервированные помидоры, огурцы.
  6. Томаты, чеснок, острый перец, свежая капуста, редька, редис, щавель, шпинат и грибы.
  7. Газированные и алкогольные напитки. Черный кофе, крепкий чай, квас.
  8. Свежая сдоба.
  9. Кислые молочные продукты, творог, сметана и твердые сорта сыра.
  10. Пшено, бобовые, кукурузная, ячневая и перловая крупа, цельные макароны.
  11. Сладкие изделия, шоколад и мороженое.

Данные продукты исключают из рациона полностью, чтобы не провоцировать обострение болезни.

Диета при язве и гастрите разрешает употреблять в пищу следующие продукты:

  1. Бульоны желательно использовать слабые и не наваристые, из овощей. Мясо для приготовления первых блюд отваривается отдельно.
  2. Из круп разрешено употреблять рис, гречку, овсянку, манку и макароны мелкорубленые. На их основе разрешается готовить пудинги, суфле и котлеты.
  3. Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, кабачки и тыква.
  4. Нежирные сорта мяса.
  5. Яйца. Их отваривают или добавляют в блюда.
  6. Молоко, ряженка, нежирные сливки, в ограниченном количестве йогурт и диетический творог.
  7. Из сладостей разрешено есть зефир, пастилу, мармелад, меренги, муссы, кисели, и желе.
  8. Хлеб пшеничный вчерашний, сухое печенье и бисквит.
  9. Масло оливковое, растительное, льняное, в ограниченном количестве сливочное.
  10. Из напитков можно употреблять отвар шиповника, слабый чай или кофе с молоком, кисели, компоты из сухофруктов и слабое какао.

Стоит сказать, что диета разнообразна и назвать ее строгой достаточно сложно, рацион сбалансированный.

Мнение врача:

Лечебная диета при гастрите и язве желудка играет важную роль в процессе лечения, считают врачи. Они отмечают, что правильно составленное питание способствует заживлению слизистой оболочки желудка, снижает кислотность и уменьшает риск обострений. Врачи рекомендуют исключить из рациона острые, жирные, кислые блюда, алкоголь, кофе и шоколад, которые могут раздражать слизистую оболочку. Вместо этого следует употреблять мягкие каши, нежирные молочные продукты, отварное мясо, паровые овощи и фрукты. Важно придерживаться режима приема пищи, не переедать и избегать переедания перед сном. Эти рекомендации помогут улучшить состояние пациента и ускорить процесс выздоровления.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечениеЧто такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Меню диеты

Диета может быть дополнена и скорректирована лечащим врачом. При язвенном колите и язве желудка в период обострения диета ужесточается и, соответственно, ее схема корректируется.

Варианты блюд на завтрак: манная каша или тыквенная с молоком, разнообразные омлеты, приготовленные на пару, перетертая рисовая каша или гречневая на молоке, яйца всмятку или пашот, овсяная каша, мюсли на молоке, молочный суп с макаронными изделиями, разнообразные пудинги с манкой, творожные и овощные запеканки. Многие специалисты рекомендуют напитки пить через 25-30 минут после употребления каш.

На утро прекрасно подходят такие напитки, как: чай с молоком, кисель, какао, некрепкий кофе со сливками или молоком, компот.

Второй завтрак (ланч): несладкие и некислые фрукты, запеченное яблоко, творожная ватрушка, разнообразные виды фруктовых суфле, фруктовые пюре, зефир, пастила.

Варианты блюд на обед: картофельные запеканки с мясом, рыбные или мясные котлеты на пару, мясное суфле, овощные супы, отварное мясо, суп с тефтелями из нежирного мяса, овощные салаты, запеченная рыба в фольге, овсяный суп, овощное рагу, овощные котлеты, запеканка из цветной капусты, каши, тефтели из индейки, тушеное мясо кролика, макароны с овощами, рыба на пару с овощами, отварное филе курицы, овощной плов.

Большую часть первых блюд должны составлять супы-пюре, суфле и перетертые каши. Более грубая пища допускается в основном в период ремиссии болезни.

Полдник: манник, йогурт с ватрушкой, пастила, овощной салат, творожная запеканка, нежирный кефир, молочный кисель или желе, запеченные яблоки, сухое печенье с некрепким какао, фруктовые пюре.

Этот прием пищи должен состоять из легких и низкокалорийных блюд и продуктов.

Варианты ужина при диете: овощные пюре (картофельное, картофельно-морковное, картофельно-тыквенное, картофельно-кабачковое), овощные салаты, запеканки или суфле из овощей, мясные суфле, тефтели, котлеты на пару, отварное или запеченное нежирное мясо, запеченная или отварная рыба, каши. Как правило, в этот прием пищи не употребляют жидких блюд, но это не является жестким требованием.

Интересные факты

  1. Лечебная диета при гастрите и язве желудка– это не временная мера, а образ жизни. Правильное питание помогает не только облегчить симптомы заболевания, но и предотвратить его обострения и развитие осложнений.
  2. Диета при гастрите и язве желудкадолжна быть щадящей, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудка. Рекомендуется употреблять продукты, которые легко перевариваются и не вызывают повышенной секреции желудочного сока.
  3. При гастрите и язве желудкаследует избегать употребления острых, кислых, жирных, жареных и копченых блюд, а также алкоголя и курения. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять течение заболевания.
Здравствуйте / Питание при гастрите и язвеЗдравствуйте / Питание при гастрите и язве

Опыт других людей

Люди, столкнувшиеся с гастритом и язвой желудка, отмечают, что лечебная диета играет важную роль в процессе выздоровления. Они отмечают, что исключение острых, жареных, кислых продуктов и алкоголя снижает негативное воздействие на слизистую оболочку желудка, уменьшает болевые ощущения и способствует заживлению язв. Важно также придерживаться режима приема пищи, употреблять небольшие порции и избегать переедания. Пациенты отмечают, что соблюдение лечебной диеты сопровождается улучшением самочувствия и ускорением процесса выздоровления.

Прием пищи на ночь

Для людей, страдающих болезнями ЖКТ, крайне вредно чувство голода, поэтому необходимо следить за временем между приемами пищи и не допускать, чтобы под воздействием желудочного сока возникали боли в желудке. Пища должна успеть нейтрализовать кислоту, выделяемую жидкостью, содержащейся в желудке. Именно поэтому по схеме данной лечебной программы разрешается перед сном принимать пищу в ограниченном количестве.

Это может быть банан с йогуртом, молочный кисель, чай с молоком, молоко с печеньем, желе.

Это достаточно большой выбор блюд, которые можно вкусно приготовить. Зная допустимые варианты, можно легко составить на свой вкус меню на неделю, таким образом, рацион будет разнообразным, полезным и вкусным.

Также стоит не забывать о приеме в течение дня обычной, негазированной воды, ее стоит пить либо за полчаса до приема пищи, либо после.

Питание при язве, гастрите, гастродуодените. Что можно и нельзя есть?Питание при язве, гастрите, гастродуодените. Что можно и нельзя есть?

Частые вопросы

Что очень полезно при гастрите?

Полезны будут паровые котлеты из рыбы или мяса, отварная курятина, овощные пюре, творог, отварные яйца и омлеты, приготовленные на пару. Разрешены также кисели и ягодные муссы.

Что нужно есть на завтрак при гастрите?

Завтрак: манная каша, сваренная на воде, яйцо всмятку и чай с молоком. Второй завтрак: сок, разбавленный водой, суфле из творога. Обед: протертый суп-пюре из тыквы, отварной картофель с биточками из белой рыбы, компот из сухофруктов, кусочек вчерашнего хлеба. Полдник: какао и несдобное печенье.

Какую кашу лучше есть при гастрите?

Людям, страдающим язвой и гастритом, показаны каши, сваренные из разных круп на воде. Овсянка, пшеничная, ячневая, пшёнка и др. не должны быть густыми и сладкими. Жидкая по консистенции с небольшим добавлением сливочного масла овсяная каша полезна для желудка больше всего.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Исключите из рациона острые, кислые, жирные и жареные блюда, а также алкоголь, кофе и газированные напитки, чтобы снизить раздражение слизистой оболочки желудка.

СОВЕТ №2

Предпочитайте небольшие, но частые приемы пищи, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и улучшить его перистальтику.

СОВЕТ №3

Включайте в рацион мягкие каши, обезжиренные молочные продукты, нежирное мясо и рыбу, свежие фрукты и овощи, богатые клетчаткой, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации